nezávislost • energie • styl
© 2012-2019 Zdeněk a Jolana Breitenbacherovi
 

Pampelišková detoxikace jater

Jolana Breitenbacherová
 
 
Je jaro a louky jsou plné pampelišek. Někdo je považuje za nežádoucí plevel, který hyzdí úpravný trávník, někdo si jich nevšímá a někdo si jich váží kvůli jejich léčebným vlastnostem. Pokud vám u domu rostou pampelišky, zkuste se zamyslet nad jejich kulinářským využitím! Jsou celé jedlé a dá se z nich připravit spousta dobrot. Smetánka lékařská, což je její odborný název, navíc očistí a posílí vaše tělo, zejména pak játra.

Smetánka lékařská je pro své mnohostranné léčebné účinky někdy nazývaná ženšenem západu. Je důležitou bylinou podporující detoxikaci těla prostřednictvím jater. Hořčiny obsažené v její šťávě stimulují produkci žluči a podporují její proudění. Pampeliška usnadňuje trávení (zejména tuků), upravuje problémy s nadýmáním a zácpou, napomáhá rozpouštění ledvinového písku a je velmi užitečná při stavech únavy, které jsou podmíněné nedostatečnou funkcí jater. Zmírňuje kožní choroby a revmatické bolesti. Pampeliška také podporuje vstřebávání některých důležitých živin – zejména vitamínu B12 a železa, což blahodárně působí na krvetvorbu. Pampeliška je skvělým přírodním lékem zejména pro lidi, kteří trpí stálou únavou a nedostatkem sil.
 
Salát s pampeliškovými listy
  • 1 hlávka salátu
  • Hrst mladých pampeliškových listů
  • 3 lžíce lehce opražených slunečnicových semínek
  • 2 lžíce zakysané smetany
  • 2 lžíce vody
Salát a pampeliškové listy opereme, natrháme na kousky a dáme do mísy. Na mírném plameni opečeme na suché pánvi slunečnicová semínka. Zakysanou smetanu rozmícháme s vodou, přelijeme salát a povrch nazdobíme praženými semínky.
 
Pampeliškový sirup
  • Natrháme suché krásně rozvité pampeliškové květy bez broučků (na množství nezáleží)
  • Trháme celý květ včetně zelených zákrovních listenů, které sirupu dodají pikantní pampeliškovou příchuť
  • Květy nasypeme do hrnce (předtím nepereme, abychom neopláchli pyl) a zalijeme vodou jen tolik, aby květy byly potopené
  • Uvedeme do varu a povaříme 10 minut na mírném plameni
  • Necháme stát v chladné místnosti 1-2 dny podle toho, kolik máme času
  • Výluh přecedíme, pampeliškové květy vymačkáme a vyhodíme (zpět do přírody)
  • Odměříme si výluh na litry
  • Na 1 litr výluhu přidáme 1 kg cukru (nejlépe nerafinovaného hnědého)
  • Výluh s cukrem opět vaříme až do úplného rozvaření cukru. Pokud má být sirup hustější, vaříme jej déle, až se voda odpaří na požadovanou konzistenci.
  • Hotový sirup přelijeme do lahví a zazátkujeme. Skladujeme v chladnější místnosti, ideálně ve sklepě, kdo nemá, tak ve špajzu.
 
Letní nápoj z pampeliškového sirupu
  • 1,5 l studené vody
  • Šťáva z 1 citronu
  • 3-4 lžíce pampeliškového sirupu
  • Můžeme dozdobit čerstvým pampeliškovým květem s několika lístky meduňky
 
Zimní pampeliškový elixír do čaje
  • Hrst čerstvých rozvitých pampeliškových květů nasypeme do zavařovací sklenice
  • Zalijeme medem tak, aby květy byly ponořené
  • Sklenici zakryjeme víčkem a necháme stát 2-3 dny. Občas je nutno promíchat, protože květy se od medu oddělují (med dole a květy nahoře, což zpomaluje proces vyluhování).
  • Pampelišky pustí šťávu, takže med je mnohem tekutější a lze jej snadno přecedit
  • Med přecedíme do čisté sklenice
  • Květy vymačkáme a vyhodíme (Tip: Než vymačkané květy vyhodíme, zalijeme je studenou či teplou vodou, zamícháme a získáme tak ještě nápoj pro okamžitou spotřebu)
  • Sklenici s medem doplníme 40% rumem v poměru 1 díl medu + 1/2 dílu rumu. Příklad: Mám 1 dcl medu, tak přidám 1/2 dcl rumu. Nebo ještě jinak – mám sklenici, která je do poloviny zaplněná medem, tak přiliju tolik rumu, aby byla zaplněná do 3/4.
  • Zavíčkujeme, uložíme do chladu a čekáme, až udeří holomráz .
  Komentáře
  Neměli byste vynechat
Pokud máte zahradu s trávníkem, který není nijak kultivovaný, je dost možné, že na něm najdete také bršlici kozí nohu. Bršlice roste nejraději jako podrost pod stromy, ve vlhčí půdě, v listnatých a smíšených lesích. Na zahradě se jí daří v polostínu, například pod rybízem, pod okrasnými keříky a thujemi nebo ve vlhčích zákoutích zahrady.

Udělejte si čajovnu doma

Zdeněk Breitenbacher
Hodně píšu o čajovně a o čajích. O čajích proto, že mnohé z nich mají skutečně kouzelné účinky, některé z nich jsme si už představili a další si představíme později. A o čajovně píšu proto, že už to samo prostředí je velmi uklidňující a že tam vládne vzácná a hluboká pohoda – tolik potřebná pro náš elixír mládí. Prostředí čajoven má veliké kouzlo, což takhle si ho kousek přenést domů?

Po úvodním článku pokračujeme v popularizaci kvantové fyziky. Provedli jsme modifikovaný experiment, v odborné veřejnosti známý jako Schrödingerova čočka. Konkrétně jde o test klíčivosti čočky od různých výrobců. Na počátku experimentu byly všechny zakoupené čočky v tzv. nerozhodnutém stavu neboli superpozici. Po třech dnech už došlo k tzv. kolapsu vlnové funkce, což v praxi znamená, že jednotlivé čočky projevily, jsou-li živé nebo mrtvé. Co myslíte, jak to dopadlo?

nezávislost • energie • styl
© 2012-2019 Zdeněk a Jolana Breitenbacherovi