nezávislost • energie • styl
© 2012-2019 Zdeněk a Jolana Breitenbacherovi
 

Mrkvový velikonoční beránek

Jolana Breitenbacherová
 
 
Blíží se Velikonoční svátky a k nim neodmyslitelně patří sladký moučník ve tvaru beránka. Pokud máte chuť vyzkoušet letos něco nového, neotřelého, co se bude zcela odlišovat od tradičních piškotových variant beránka, máme pro vás recept, ve kterém je největším podílem zastoupená strouhaná mrkev. Skutečně, je zde více mrkve, než mouky. Tento moučník je naprosto vynikající a ocení jej zejména ti, kteří dávají přednost mokřejšímu vláčnému těstu před suchým piškotem.

Budeme potřebovat:
  • 3 hrnky najemno nastrouhané syrové mrkve
  • 2 hrnky polohrubé mouky
  • 4 celá vejce
  • 1/2 hrnku tmavého hnědého cukru
  • 1/2 hrnku slunečnicového oleje
  • 4 polévkové lžíce mléka
  • 1/2 hrnku rozinek (namáčet není třeba)
  • 1 polévkovou lžíci mleté skořice
  • 1 čajovou lžičku jedlé sody
  • 1/2 čajové lžičky soli
  • Pokud chcete, můžete přidat i nahrubo nasekané oříšky
 
V míse smícháme mouku se sodou, skořicí a solí. Pak přidáme mrkev a rozinky a znovu promícháme. Ušleháme celá vejce s cukrem do husté pěny. Do těsta přilijeme olej a mléko a vymícháme. Pokud by těsto bylo hrudkovité a suché, tak přidáme ještě kapku mléka. Jakmile bude těsto hladké (ale ne řídké), přidáme vyšlehaná vejce a opatrně vše promícháme. Takto připravené těsto přemístíme do vymazané formy na beránka. Já formu vymazávám štětcem, namočeném ve slunečnicovém oleji, a vysypávám hrubou moukou. Štětec nebo peroutka namočená v oleji zaručí, že se dobře potře celý složitý reliéf beránka a hrubá mouka se zbytečně nelepí do více vrstev.
Naplněnou formu vložíme do trouby vyhřáté na 160°C a pomalu pečeme. Podotýkám, že nepřiklápím těsto druhým dílem formy, nechávám formu vždy otevřenou, abych viděla dovnitř. Moučník je hotový přibližně za hodinu a půl, ale je potřeba ho kontrolovat. Okem poznáte propečenost podle toho, že moučník se zprvu nafoukne a poměrně dlouho vydrží ve zvýšeném objemu. Potom ale (podobně jako perníčky) splaskne a to je znamení, že je potřeba jej vytáhnout a zkusit na špejli. Špejle bude vždycky trochu mokrá, ale neměly by na ní být přilepené kousky těsta. Nebojte se toho, že je moučník na povrchu hnědý a ne zlatý, vypéká se vzhledem k ingrediencím do tmavé barvy, spálený ale není. Pokud se vám tedy těsto lepí, tak ho ještě vraťte do trouby a pokračujte v pečení.
 
Po vytažení z trouby nechejte beránka chviličku odstát ve formě, uvolněte okraje těsta, pokud se připekly k formě, a beránka opatrně vyklopte na mřížku. Uvidíte krásně zlatavý reliéf, který bude lesklý, jako kdybyste jej nalakovali. Nechejte beránka ležet na mřížce, dokud nevychladne, horké těsto by se vám mohlo rozlomit.
 
 
Po vychladnutí beránka nazdobte podle svých představ a chvíli se kochejte. Jakmile ho totiž nakrojíte, bude rychle pryč .
 
  Komentáře
  Neměli byste vynechat
Máme tu jaro, a tak jsme venku, kdykoliv nám čas dovolí. Přesto si ale najdeme čas na to, udělat si něco svátečního k jídlu. Dnešní velikonoční pondělí jsme uvítali svátečním velikonočním chlebíčkem. Je to chléb, jaký pečeme vždy, dnes jsme mu ale dali sváteční podobu. Podívejte se s námi, jak takový jarní sváteční chléb vypadá a hlavně - jak si ho můžete jednoduše vyrobit...

Tvarůžky - zázrak z Hané

Zdeněk Breitenbacher
Ať už vám tvarůžky voní či nikoliv, jsou bez jakýchkoliv pochybností tím nejzázračnějším mléčným výrobkem, který můžete ve vesmíru najít. Největším zázrakem je jejich nutriční hodnota, tedy mimořádně příznivé složení, pro které je velmi vhodné zařadit je do našeho zdravého jídelníčku. Těch zázraků je ale provází více a my se na ně podrobně podíváme.

Jak být sexy?

Zdeněk Breitenbacher, Elixír lásky XVII.
Pokud hledáme a nemůžeme najít partnera, je logické ptát se, proč se nám v hledání nedaří. Těch příčin může být mnoho, vnějších i vnitřních. Mezi ty nejdůležitější patří, jestli jsme dostatečně vizuálně zajímaví a přitažliví. Někteří z vás, kteří nejsou se svým zevnějškem spokojení, mohou namítat: „Copak já s tím mohu dělat? Vypadám tak jak vypadám, nemohu se předělat na filmovou hvězdu...“. Mají pravdu, ale jen částečně. Učinit se sexy není žádná velká magie, stačí málo, ale zato důsledně. Jaká kouzla to tedy jsou?

nezávislost • energie • styl
© 2012-2019 Zdeněk a Jolana Breitenbacherovi