nezávislost • energie • styl
© 2012-2019 Zdeněk a Jolana Breitenbacherovi
 

Kde brát kvalitní proteiny?

Zdeněk Breitenbacher
 
 
Pokud občas zavítáte do posilovny, abyste si zpevnili ochablé svaly, případně vylepšili své proporce, je vhodné dodat tělu dostatečné množství proteinů, aby mělo z čeho stavět vaši budoucí muskulaturu. S ženou sice nejsme úplní vegetariáni, takže si maso občas dáme, ale to jednak není tak často, jednak množství tuků obsažených v mase není pro naše zdraví příliš příznivé. Pokud ale cílevědomě pracujeme na své kondici a na svém svalstvu, měli bychom proteiny dodávat pravidelně. Podívejte se spolu s námi, jaké jsou možnosti.

V každé posilovně vám u baru nabídnou výběr proteinových nápojů, tak začneme zde. Pokud nemáte zvláštní požadavky na původ proteinů, tak si zcela jistě vyberete - velmi oblíbené jsou například proteiny vyráběné z rybího masa. My s ženou ale dáváme přednost rostlinným proteinům. V našem oblíbeném fitness centru Zone4You v Brně mají v nabídce velmi kvalitní veganské proteiny firmy Sunwarrior, ale třeba v konkurenčním klubu Star Trac na mě koukali jako na Marťana. Takže není fitko jako fitko, pokud chcete veganské proteiny, musíte pohledat to správné.
Jednodušší a také cenově podstatně výhodnější je proteiny nakupovat ve specializovaných obchodech, ale ani tam veganské proteiny většinou nemají na skladu a musíte si je objednat. Než vaše objednávka dorazí, můžete vyzkoušet překvapivou náhradu - a tou jsou tvarůžky.
Tvarůžky (v Čechách se jim říká syrečky) obsahují velké množství bílkovin a minimální množství tuků, takže se nabízejí jako přinejmenším rovnocenná náhrada za proteinové nápoje. Jedinou jejich nevýhodou je, že většinou lidem příliš nevoní, takže si je nemůžete vzít v posilovně k baru a konverzovat při nich s ostatními siláky.
 
Podívejme se, jak vypadá složení proteinových nápojů. Ty dostanete v prášku a musíte si je namíchat. Do výběru jsem zahrnul dva výrobky firmy Sunwarrior - přírodní a vanilkový protein, vyrobený z rýže. Verze Natural je velmi vydatná, ale chuť je nevýrazná, je vhodné si nápoj dochutit. Verze s vanilkou je velmi chutná a moje žena ji má nejraději. Cena výrobků Sunwarrior patří k těm vyšším, jsou však velmi kvalitní a snadno se rozpouštějí ve vodě. Mým favoritem je třetí posuzovaný výrobek - Vegan Protein od firmy Reflex Nutrition - je vyrobený z hrachových klíčků a ochucený čokoládou. Cenově vychází mnohem lépe, nevýhodou je, že hrudkuje při míchání s vodou. To ale není zásadní problém a dobrým šejkrem to vyřešíte.
 
Proteinové nápoje:
 
Porovnejme se složením tvarůžků. Ve výběru máme klasické Olomoucké tvarůžky a pak dva výrobky německé firmy Breitunger (k dostání v řetězci Kaufland). Oproti proteinovým nápojům mají mnohem lepší poměr bílkovin k tukům, nevýhodou je ale větší množství soli - a samozřejmě zápach, pro který je někteří lidé milují a ti ostatní nenávidí. Zápach částečně řeší poslední posuzovaný výrobek - zrající sýr Harzer. Ten má naočkovanou povrchovou plíseň, podobně jako hermelín. Ta vytvoří souvislou vrstvu, která zápach podstatně omezuje.
 
Tvarůžky:

V následujícím grafu si můžete porovnat poměr bílkovin k tukům. Tvarůžky vycházejí o mnoho lépe (vyšší hodnota = lepší):
 
Zajímavé je také srovnání ceny za doporučenou denní dávku bílkovin (50 gramů). Zde není vítězství tvarůžků tak jednoznačné, Jemné tvarůžky Breitunger vycházejí prakticky stejně jako Vegan Protein od firmy Reflex Nutrition; Olomoucké tvarůžky vycházejí dráže a nejdražší je denní dávka od firmy Sunwarrior:

Závěr si můžete udělat sami podle vašich preferencí - mně nejvíce vyhovuje Vegan Protein od firmy Reflex Nutrition a Jemné tvarůžky Breitunger. Ale na dobrý propečený steak si občas taky zajdu .
  Komentáře
  Neměli byste vynechat

Jak se vyhnout Alzheimerovi

Zdeněk Breitenbacher
To, co jíme, může zabíjet náš mozek. Tak začíná zajímavý článek, který jsme objevili na internetu. Čerpá z obsáhlé statě uveřejněné v září 2012 časopisu New Scientist a vysvětluje, že podle nejnovějších poznatků Alzheimerova choroba úzce souvisí s nezdravým stylem stravování. Zjistilo se, že Alzheimerova choroba je vlastně cukrovkou třetího typu.

Kváskové koláčky

Jolana Breitenbacherová
V minulém článku o kvásku jsme si popsali výrobu domácího chleba. Ale což takhle dát si sladký křupavý koláček, který nebude nacpaný cukrem a přídatnými látkami a který se dá upéct ze stejného kváskového základu jako chleba? Pokud máte chuť pustit se znovu do pečení, tak pro vás máme recept na výborné kváskové koláčky s tvarohem, mákem, marmeládou nebo jablky.

Cvičení proti zácpě

Zdeněk Breitenbacher
V článku o návratu z jednadvacetidenní hladovky jsem vám slíbil cvičení, které spolehlivě pomáhá proti zácpě a neprůchodným střevům. Jde o velice jednoduché cvičení, které je dostupné každému a které přirozeným způsobem posunuje obsah našich střev. Nepotřebujeme žádná projímadla ani jiné medikamenty a konečný efekt je zaručen. O jaké cvičení jde?

nezávislost • energie • styl
© 2012-2019 Zdeněk a Jolana Breitenbacherovi